Moja ulubiona letnia sałatka z kaszą bulgur i quinoa
Kasza bulgur to moje niedawne odkrycie. Nie wiem jak mogła do tej pory pozostać przeze mnie niezauważona, bo teraz stanowi jeden z głównych składników moich ulubionych sałatek, często w parze z kaszą quinoa. Świetnie sprawdza się w czasie tegorocznych upałów w formie zimnych sałatek warzywnych. Ze świeżymi ziołami i wyciśniętym sokiem z limonki jest lekka i orzeźwiająca, a przy tym smaczna i sycąca.
Letnia sałatka z kaszą bulgur
Do przygotowania potrzebujecie zaledwie kilku składników, a sam posiłek będzie gotowy w mniej niż pół godziny. Można jeść na ciepło, lub na zimno.
Składniki:
– Pół szklanki kaszy bulgur
– Pół szklanki kaszy quinoa (ja użyłam trzykolorowej)
– Świeży ogórek średniej wielkości
– Jedna papryka
– Garść pietruszki (można także dodać szczypiorek)
– Ćwiartka limonki lub cytryny
– Przyprawy: odrobina soli, pieprz, wędzona papryka w proszku, suszone pomidory w proszku, świeży lub sproszkowany czosnek, świeża lub sproszkowana bazylia.
Przygotowanie sałatki z kaszą bulgur i quinoa jest banalnie proste:
– Zagotujcie kaszę do miękkości (około 15 minut). Ja zawsze podwajam ilość wody, tj. na pół szklanki kaszy używam jednej szklanki wody. Kasze można gotować oddzielnie, jednak z czystego lenistwa często mieszam je razem i wszystko wychodzi bez problemu.
– Pokrójcie świeżego ogórka i paprykę na małe kawałki. Wymieszajcie z odcedzoną kaszą, doprawcie do smaku, dodajcie garść świeżej pietruszki.
– Najlepiej smakuje na zimno skropione sokiem z limonki.
Smacznego!
Smacznego!
Monika
Kaszę lubię, ale raczej rodzaju "bulgur" nie jadłam :O
Apetyczna taka sałatka!
pozdrawiam, zapraszam ♥
http://stylowana100latka.blogspot.com/2017/06/uniesiesz-wszystko-st-right.html
The Daily Wonders
Bardzo, bardzo polecam! No i quinoę też do wszystkiego. Nawet można z niej robić kotlety! 🙂
Anonimowy
Ja lubię takie kotlety z kaszy bulgur z dodatkiem fety i jeszcze do tego surówa i żarcie pycha, że hej!
Aga
Po schłodzeniu w lodówce przed podaniem będzie przyjemnie chłodząca 🙂 Ja ze swej strony na upały podaję rodzinie i znajomym lemoniadę na wodzie redox 🙂 Woda jest z filtra na ujęciu wody – nieograniczony dostęp do zdrowej wody do tego wygodny.